Pikan cevizinin kalitesini korumak, kuruyemişlerin doğal lezzetini ve aromasını muhafaza etmek için doğru şekilde saklanması büyük önem taşır. Pikan cevizleri, saklama ömrünü uzatmak için mühürlü plastik torba gibi hava geçirmez kaplarda ve düşük sıcaklıklarda saklanmalıdır.
Pikan cevizi, içerdiği sağlıklı yağdan dolayı oldukça kısa sürede bozulmaya yol açacağı için oda sıcaklığında saklanması tavsiye edilmez.
Pikan cevizlerinin diğer gıdaların kokularını almasını engellemek için; mühürlü plastik torbalarda saklanmalıdır. Doğru şekilde paketlenmiş ve donma derecesinde (0˚C veya altı) saklandığında hem kabuklu hem de kabuğu ayıklanmış pikan cevizleri iki yıl ve hatta daha uzun süre boyunca tazeliklerini korur.
Pikan cevizlerinin diğer gıdaların kokularını almasını engellemek için, mühürlü plastik torbalarda soğutun. 4˚C sıcaklıkta soğutulan ve doğru biçimde paketlenen kabuğu ayıklanmış pikan cevizleri, yaklaşık altı ay taze kalır. Kabuklu pikan cevizleri, 9 ila 12 ay boyunca taze kalır.
